XSL【正版包邮】从零开始读懂营养学全面解读隐藏在日常饮食中的营养秘密科学饮食中医养生保健大全智慧家庭生活百科全书居家生活.

目 录

第一章 现代人缺的不是营养，而是均衡 / 1

正确认识营养 / 2

营养来自每天的饮食，而不是营养保健品 / 3

食物的种类和营养价值分类 / 5

自查：你有营养缺乏吗 / 7

吃错营养保健品，比不吃更危险 / 9

营养保健品与用药禁忌 / 12

注意！营养过剩同样是营养不良 / 14

什么是均衡营养 / 16

均衡营养，要遵循中国人的特点 / 17

测一下，你的饮食是否营养均衡 / 19

小贴士：食物中的各类营养素含量之最 / 22

第二章 吃错了，一日三餐成祸首 / 25

从《中国居民膳食指南》说三餐健康 / 26

食物多样，谷类为主 / 27

吃动平衡，健康体重 / 28

多吃蔬果、奶类、大豆 / 30

适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉 / 31

少盐少油，控糖限酒 / 32

杜绝浪费，兴新食尚 / 33

三餐分配要合理，零食要适当 / 34

不吃早餐“六宗罪” / 35

理想早餐应注意 / 37

每日饮食午餐为主 / 39

理想的六种午餐食物 / 41

晚餐应清淡至上 / 42

晚餐不科学，易得八种病 / 45

每天足量饮水，合理选择饮料 / 47

小贴士：饭前喝汤，胜过药方 / 48

第三章 零食和甜食，吃对了就有营养 / 51

吃零食都不健康吗 / 52

合理吃零食的三大原则 / 54

选择零食的三个等级 / 57

有关零食的几个误区 / 60

甜食到底该不该吃 / 63

应该吃甜食的五种情况 / 65

甜食这么吃不发胖 / 66

糖尿病患者可以吃哪些糖 / 68

反式脂肪酸——藏在美味里的 / 71

教你认识几种食品添加剂 / 73

没有添加剂，食品会更优质吗 / 76

食品添加剂存在哪些安全问题 / 78

注意，这些不是食品添加剂！ / 81

关于三聚氰胺的那些事 / 84

怎样减少添加剂的危害 / 86

小贴士：如何挑选含添加剂的食品 / 88

第四章 不同年龄人群的营养指导 / 91

均衡营养，做个健康孕妇 / 92

妊娠初期饮食质量至上 / 94

妊娠中后期需食补 / 97

产后饮食四大原则 / 99

婴儿：母乳喂养，食品辅助 / 100

幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 / 103

学龄儿童：吃好早餐 / 105

青少年：怎样吃饭最营养 / 108

青春期：营养均衡，控制体重 / 109

考生：注意营养“五关键” / 112

中年人宜补充的食物 / 115

女性更年期宜多吃的食物 / 116

男子更年期宜多吃的食物 / 118

老人宜吃的抗衰老食物 / 119

老人饮食习惯遵照“3 ＋ 3”原则 / 122

电脑族的营养选择 / 124

过劳族的营养补充 / 125

吸烟者的饮食保健 / 128

应酬族的营养补充 / 130

第五章 把吃出来的病吃回去 / 133

调理亚健康的营养处方 / 134

★失眠 / 134

★健忘 / 136

★头痛 / 139

★眩晕 / 141

★耳鸣 / 143

★疲劳综合征 / 145

调治中老年常见病的营养处方 / 148

★糖尿病 / 148

★高血压 / 151

★高血脂 / 153

★脂肪肝 / 156

★冠心病 / 158

★痛风 / 160

缓解消化系统症状的营养处方 / 164

★口臭 / 164

★腹泻 / 166

★腹胀 / 168

★便秘 / 170

★胃痛 / 172

★消化不良 / 174

★胆结石 / 177

消除呼吸系统病的营养处方 / 180

★感冒

内容提要

是个奇迹，也是奥秘，人体本身有着惊人的修复功能，只要你给足原料——营养，就能保持健康、恢复健康。《从零开始读懂营养学》不仅分别讲述了普通人的日常三餐，不同人群的营养补充，不同疾病的营养调理，而且还讲述了国人的饮食、营养误区等，讲了吃对营养、吃出健康的生活经验，是全球千百万人都在践行的营养理念与膳食方案，让大众看得懂、学得会、用得上。

作者简介

郑育龙，国家一级营养师、一级健康管理师，郑育龙营养科技研究中心院长，国际东方营养药膳学会副理事长，中国管理科学研究院委员，中国营养学会会员，山东营养学会临床营养委员，青岛科学技术协会特聘营养专家，青岛市北区政协委员，民主党派民革党员，中央电视台《中国味道》营养评审，国家公共营养师职业资格培训专家。曾获“2015年度中国百强讲师”，“2014年首届华人讲坛最有影响力健康养生讲师”“2013年度中国健康养生类十强讲师”，“2012年度健康传播风尚人物”等多项荣誉称号。专业从事营养健康事业十五年， 座客《C C T V-1中国味道》、东方卫视《X诊所》、广东卫视《健康有道》、旅游卫视《美丽俏佳人》等节目录制营养和美食节目录制百余期。近年来致力于营养健康教育进企业、学校、社区、机关开展公益性讲座二百余次，撰写营养健康科普文章三百余篇。编著科普书籍《别把有毒食物带回家》《营养师话营养》《食物营养功效》《一翻就瘦饮食热量掌中查》等十余部书籍。